Birra Siciliana Prodotta Artigianalmente
Da Praga all’India, da Londra alla Sicilia — segui il leggendario viaggio di Bruno, il mastro birraio errante che ha trasformato ogni angolo del mondo in un laboratorio di birra. Scopri i sapori, i segreti e le storie racchiusi nel suo diario — un omaggio all’arte della birra e allo spirito dell’esplorazione.
Non si tratta solo di fare la birra
Degustazioni di birra e prodotti tipici locali saranno il punto di partenza per esperienze multisensoriali, all'insegna del divertimento e dell'intrattenimento.
I VIAGGI DI BRUNO
"A Praga, pose domande che nessun birraio osava fare — e ricevette risposte intrise di secoli di schiuma e folklore."
"Tra incensi e spezie, ha prodotto birra con i saggi — imparando che la fermentazione, come la meditazione, richiede pazienza."
"Nella nebbia di Londra, ha prodotto birra di notte e guidato di giorno — birra e percorsi degli autobus che si mescolano in un perfetto caos."
“In un'abbazia silenziosa, le sue storie echeggiavano in una dozzina di lingue: era stato incoronato mastro birraio da monaci che sapevano riconoscere il genio quando lo assaggiavano.”
"Di ritorno sulla terra siciliana, sognava botti e basilico — ma i sogni, come la birra, devono fermentare oltre i confini."
CHI È BRUNO?
Bruno Ribadi è un birraio eccentrico e curioso di Cinisi, in Sicilia. Cresciuto in un’abbazia benedettina da un monaco belga, a diciotto anni è partito per esplorare il mondo della birra. I suoi viaggi, esperimenti e la passione per la birra sono il cuore del marchio Bruno Ribadi.
IL BIRRIFICIO
Il nostro birrificio si estende su una superficie di 11.000 metri quadrati — di cui 3.000 dedicati alla produzione della birra — ed è stata costruita sulle rovine di una vecchia fabbrica completamente rinnovata.
