Brassage Sans Frontières
De Prague à l’Inde, de Londres à la Sicile — suivez le voyage légendaire de Bruno, le maître brasseur nomade qui a transformé chaque recoin du monde en un laboratoire brassicole. Découvrez les saveurs, les secrets et les récits capturés dans son journal — un hommage à l’art du brassage et à l’esprit d’exploration.
Il ne s’agit pas seulement de brasser de la bière
Des dégustations de bières et de produits locaux typiques seront le point de départ d'expériences multisensorielles, pleines de plaisir et de divertissement.
LES VOYAGES DE BRUNO
À Prague, il posa des questions qu’aucun brasseur n’osait poser — et obtint des réponses imprégnées de siècles d’écume et de folklore.
Parmi les encens et les épices, il a brassé avec des sages — apprenant que la fermentation, comme la méditation, exige de la patience.
Dans le brouillard londonien, il brassait la nuit et conduisait le jour — bière et lignes de bus mêlées dans un chaos parfait.
“In a silent abbey, his stories echoed in a dozen tongues – crowned brewmaster by monks who knew genius when they tasted it.”
De retour sur le sol sicilien, il rêvait de tonneaux et de basilic — mais les rêves, comme la bière, sont faits pour fermenter au-delà des frontières.
QUI EST BRUNO ?
Bruno Ribadi est un brasseur excentrique et curieux originaire de Cinisi, en Sicile. Élevé dans une abbaye bénédictine par un moine belge, il est parti à dix-huit ans pour explorer le monde de la bière. Ses voyages, ses expériences et sa passion pour le brassage sont le cœur de la marque Bruno Ribadi.
LA BRASSERIE
Notre brasserie s’étend sur une superficie de 11 000 mètres carrés — dont 3 000 dédiés à la fabrication de la bière — et elle est bâtie sur les ruines d’une ancienne usine entièrement rénovée.
